¡Qué bueno tenerte aquí! Este es El Rincón de SipDolce, un espacio que creamos para ti y para todos los que creen, como nosotros, que un buen café es la excusa perfecta para conectar. Aquí compartiremos ideas, recetas y secretos para que cada pausa sea una oportunidad de crear lazos y fortalecer relaciones. ¿Listo para preparar algo delicioso? Toma tu taza, elige tu SipDolce y acompáñanos a construir momentos memorables juntos.

Hay sabores que nos transportan a la infancia, al calor del hogar y a las cocinas de nuestras abuelas. El café de olla es uno de ellos. Es más que una bebida; es un ritual que evoca calidez y comunidad. Hoy te enseñamos a preparar una versión moderna y rápida de esta bebida tradicional, perfecta para una tarde fría, para recibir a tus invitados o simplemente para compartir una charla con amigos.

Lo que necesitas:

• 1 litro de agua.
• 2 rajas de canela de buena calidad.
• 1 trozo pequeño de panela (o piloncillo), al gusto. Puedes empezar con poco y añadir más si lo prefieres más dulce.
• 4 cucharadas soperas de tu café SipDolce molido grueso.
• Una olla pequeña.

Preparación:

1. Infusiona los sabores: En la olla, pon a calentar el agua con la canela y la panela. Llévalo a ebullición y luego baja el fuego, dejando que los sabores se mezclen durante unos 5 minutos. Tu cocina comenzará a llenarse de un aroma dulce y especiado que es pura magia.
2. El momento del café: Retira la olla del fuego. Este paso es crucial, ya que el agua hirviendo puede quemar el café. Incorpora el café molido y remueve suavemente para asegurar que todos los granos se humedezcan.
3. Reposo mágico: Tapa la olla y deja que el café repose e infusione durante 5 minutos. Este tiempo permite que el café libere todos sus sabores sin extraer amargor.
4. Cuela con cuidado: Usando un colador de tela o uno de malla muy fina, vierte lentamente la bebida en una jarra o directamente en las tazas. Esto separará los posos del café y te dará una bebida limpia.
5. Sirve y siente el calor: Sírvelo en tazas de barro si tienes para una experiencia completa, ¡y disfruta de este abrazo líquido que reconforta el alma!

El Toque SipDolce:

Usa nuestro SipDolce de especialidad. Su cuerpo robusto y notas a caramelo se complementan de maravilla con la dulzura de la panela y el toque especiado de la canela, creando una bebida balanceada y profundamente reconfortante.